Nybagt brød smager bedst. Men hvordan sikrer du, at det forbliver frisk og sprødt længst muligt? God opbevaring er svaret. Det bedste er dog at spise dit brød så hurtigt som muligt. Hvis du har købt for meget brød, behøver du ikke at smide det ud. Du kan nemlig fryse det. Læs videre for at opdage, hvordan du fryser brød korrekt, så det stadig smager, som om det lige er blevet bagt, efter det er blevet optøet.
Fryse brød: den rigtige metode
Hele brød eller skiver? Afhængigt af dit behov kan du fryse et helt brød eller skiver. Skiver er lettere at optø per portion, men et helt brød bevarer bedre sin fugt. Regel er: Jo friskere brødet er ved fryse, jo bedre smager det efter optøning.
Vælg den rigtige emballage
For at opbevare dit brød så længe som muligt i fryseren skal du pakke det lufttæt ind. Dette forhindrer frysebrænding og udtørring.
Den bedste valg til dette er fryseposer eller plastiksække. Læg brødet i posen og lad luften slippe ud, før du lukker den. Du kan også bruge glas- eller rustfrie ståle beholdere til at fryse brødet. For et miljøvenligt alternativ er bivoksduge eller stofposer et godt valg. Papirposer er derimod ikke anbefalet, da brødet kun kan opbevares deri i få dage.
Hvor længe kan du opbevare brød i fryseren?
Med den rigtige emballage er dette opbevaringstiderne:
- Hele brød: 4-6 måneder
- Brød i skiver: 1-3 måneder
- Små brød: 2-4 måneder
Skriv altid datoen på brødet, når du fryser det, så du ved, hvornår det er godt, og så du kan spise det i tide.
Den rigtige optøningsproces
Giv brødet tid til at optø. Hvis du varmer det direkte i en varm ovn, bliver det for hårdt og tørt. Lad derfor brødet optø natten over ved stuetemperatur på en bagerist. En bomuldspose eller et viskestykke kan absorbere overskydende fugt, men det er ikke altid nødvendigt. At optø i en papirpose frarådes, da det kan klæbe til brødet.
Et hurtigt tip: Du kan lægge løse skiver brød direkte i brødristeren. At optø i mikroovnen er også en mulighed.
En hurtig opvarmning
Efter optøning kan du kort varme dit brød op i ovnen, så det smager som om det lige er blevet bagt. Derefter kan du nyde det varmt.
Med disse tips behøver dit resterede brød ikke længere at blive smidt ud. Har du nogensinde prøvet dette?
Kunne du lide denne artikel? Glem ikke at dele den med din familie og dine venner på Facebook!
