En simpel handling, som millioner af mennesker udfører dagligt. Ofte sker dette uden at tænke over det: plastbeholderen ind, låget løs, et par minutter… og klar.
Men ny forskning viser, at denne tilsyneladende uskyldige vane faktisk indebærer risici. Forskere slår alarm om opvarmning af mad i plastbeholdere, og årsagen er mere bekymrende, end mange mennesker tror.
Skadelige stoffer frigives ved opvarmning
Det største problem ligger i sammensætningen af mange plastemballager. Ved opvarmning, som i mikroovnen, kan kemiske stoffer fra plastikken frigives og ende i maden. Nogle af disse stoffer – såsom bisphenol A (BPA) og ftalater – er allerede kendt for at være hormonforstyrrende stoffer. De kan påvirke det hormonelle system, nedsætte frugtbarheden og muligvis endda bidrage til udviklingen af visse former for kræft.
Selvom BPA nu er forbudt i mange produkter, anvendes der ofte alternative stoffer, hvis sikkerhed ikke altid er bedre. Flere undersøgelser viser, at BPA-fri plast også kan lække potentielt skadelige kemikalier i maden ved opvarmning.
Ikke al plast er egnet til mikroovnen
På mange plastemballager er der et ikon med en mikroovn eller teksten “mikroovnssikker”. Men selv da skal der udvises forsigtighed. Mærkningen betyder normalt kun, at beholderen ikke smelter eller deformeres ved normal brug, ikke at den er 100% sikker for helbredet.
Temperaturen i en mikroovn kan hurtigt stige, især ved fede eller sukkerholdige fødevarer. Denne varme kan påvirke plastens struktur, hvilket får mikropartikler og kemiske rester til at frigives og blande sig med dit måltid. Og netop de stoffer ønsker du ikke at få ind i kroppen.
Forskere slår alarm
Et team af internationale forskere har for nylig offentliggjort en undersøgelse, hvor de testede, hvor meget mikroplast og skadelige stoffer der frigives ved opvarmning af mad i plast. Resultatet var alarmerende: selv ved én gang opvarmning blev der frigivet målbare mængder mikroplast i maden, især ved brug af billige plastbeholdere eller engangsindpakninger.
I nogle tilfælde nåede antallet af frigivne mikroplastpartikler op på millioner per liter. Og selvom ikke alt er kendt om langtidseffekterne af disse partikler i den menneskelige krop, er det klart, at de kan forårsage betændelsesreaktioner og opbygges i organer og væv.
Børn er ekstra sårbare
Et vigtigt punkt, som forskere gør opmærksom på, er, at børn er ekstra følsomme overfor disse skadelige stoffer. Fordi deres kroppe stadig er i udvikling, kan hormonforstyrrende stoffer have en større indvirkning på deres vækst, udvikling og immunsystem. Derfor anbefales det stærkt at undgå at opvarme babymad, småbørnsretter eller skolemåltider i plastemballager, uanset hvor praktisk det måtte synes.
Gravide kvinder advares også om at være ekstra forsigtige med brugen af plast i kombination med varme. Stofferne kan – selv i små mængder – påvirke udviklingen af det ufødte barn.
Hvad kan du så bruge?
Den bedste måde at opvarme mad sikkert på er ved at bruge glas- eller keramikskåle. Disse materialer frigiver ikke skadelige stoffer ved opvarmning og er helt sikre til brug i mikroovnen. Rustfrit stål er også sikkert, men det kan ikke bruges i mikroovnen – kun i ovnen.
Vil du stadig bruge plast? Så vær opmærksom på symbolet på bunden af beholderen. Tallene 1, 3, 6 og 7 frarådes ofte ved opvarmning, da disse typer har den største risiko for at afgive kemiske stoffer. Typerne 2, 4 og 5 (som polypropylen) er generelt lidt sikrere, men stadig ikke uden risiko ved høje temperaturer.
Også vigtigt: ingen plastfolie over din mad
Ikke kun selve beholderen er en risiko; plastfolie, der strækkes over maden under opvarmning, kan også frigive skadelige stoffer. Ved opvarmning kan folien begynde at smelte eller dryppe ind i maden, hvilket medfører ekstra eksponering for uønskede kemikalier.
Et sikrere alternativ er brugen af et mikrobølgedæksel af glas eller silicium. Disse dække er specielt designet til opvarmning og sikrer, at dit måltid bliver jævnt varmt, uden sprøjt og uden kemisk risiko.
Stigende bevidsthed
Selvom mange mennesker endnu ikke er opmærksomme på disse risici, vokser bevidstheden langsomt, men sikkert. Supermarkeder, producenter og sundhedsmyndigheder bliver oftere stillet til ansvar for deres forpligtelse.
Der er allerede en synlig skift mod plastikfri emballager, men for husholdninger er det stadig vigtigt at være opmærksom på brugen af plastik ved opvarmning af mad.
Flere og flere forbrugere skifter til bæredygtige og genanvendelige alternativer, såsom glasbeholdere, rustfrie madkasser eller silikone mikrobølgedække. Det er ikke kun sundere, men også miljøvenligt.
Konklusion: bedre at forebygge end helbrede
Advarslen fra forskerne er klar: opvarm ikke dit måltid i en plastbeholder. Uanset hvor praktisk og hurtigt det måtte virke, er risiciene for dit helbred ikke at undervurdere. Frigivelsen af mikroplast og hormonforstyrrende stoffer er ikke længere en fjern bekymring, men noget der sker bogstaveligt talt på din tallerken.
Vælg derfor bevidst sikre materialer og vær kritisk over for emballager. For et sundt måltid starter ikke kun med hvad du spiser, men også med hvordan du opvarmer det.
Kunne du lide denne artikel? Glem ikke at dele den med din familie og dine venner på Facebook!
