En god gryde kan holde i mange år, men der kommer et øjeblik, hvor du virkelig må sige farvel til den. Efter meget brug kan en gryde begynde at fungere dårligere, men også blive mindre sikker. Især med gryder med en non-stick belægning er det vigtigt at være opmærksom. Hvis belægningen bliver beskadiget, er det ofte bedre at erstatte gryden.
Gryder med en sort non-stick belægning indeholder normalt PFAS. Dette stof gør, at mad ikke så let brænder fast og gør rengøring lettere. Alligevel er der også en bagside. Når belægningen bliver beskadiget, kan små dele løsne sig og ende i din mad. Ifølge RIVM er det ved normal brug ikke et stort problem, så længe du ikke overophedet gryden, og belægningen forbliver intakt.
Bliver gryden for varm, eller opstår der ridser? Så kan der alligevel frigives små mængder PFAS. Disse er som regel ikke farlige, men langvarig eksponering kan give risici. Høje koncentrationer af PFAS kan beskadige din lever, svække dit immunforsvar og påvirke frugtbarhed og ufødte babyer.
Sådan håndterer du sikkert din gryde
For at minimere risiciene er det smart at undgå overophedning af din gryde. Gryder med PFAS, som teflon, er sikre op til cirka 260 grader. Det er allerede varmere, end hvad der er nødvendigt for at koge. Brændt mad vil du uanset hvad gerne undgå. SorthEltet mad indeholder stoffer som PAH’er og akrylamid, som kan være usunde ved hyppigt indtag.
Bruger du non-stick gryder? Så er det klogt ikke at bruge metal-spatler eller gafler. De kan beskadige belægningen. Også vaskning med en skrubbesvamp er ikke en god idé. Så opstår der ridser, hvor PFAS kan frigives. Disse partikler kan endda ende i din mad eller i miljøet.
Vil du slet ikke have PFAS i dit køkken? Vælg så alternativer som støbejern, kobber eller keramik. Du skal dog bruge lidt mere fedt for at undgå at maden brænder på. Men disse gryder holder ofte længere.
Vær opmærksom på tegn på slid
Er du i tvivl om, hvorvidt din gryde stadig er god? Så se nøje på, hvordan den præsterer. Bliver din mad hurtigere hængende end før? Eller ser du ridser, misfarvning eller løsrevne stykker? Så er non-stick belægningen sandsynligvis slidt. Også hvis din gryde ser sortetslyser ud eller er svær at gøre ren, kan du med fordel vælge en ny.
Selv hvis du er forsigtig, slides gryder over tid. Det er normalt. Men så snart du bemærker, at gryden fungerer dårligere eller er blevet beskadiget, er det tid til at erstatte den. På den måde koger du ikke kun bedre, men også sikrere.
Source: Metro
Kunne du lide denne artikel? Glem ikke at dele den med din familie og dine venner på Facebook!
