Pommes frites, grøntsager, færdigbagte brød eller endda kage: apparatet kan klare det hele. Men der er ét emne, hvor folk ofte har spørgsmål: aluminiumsfolie.
Mange brugere lægger tankeløst et lag folie i deres airfryer for at spare på rengøringen eller for at få maden til at stege hurtigere. Alligevel er det ikke altid uden risici. I nogle tilfælde kan det endda være farligt.
I forskellige husstande er det efterhånden blevet standardrutine: et stykke aluminiumsfolie nederst i skuffen på airfryeren, lige smide noget ovenpå og bage det. Ingen klæbrige bage rester, ingen besvær med skrubbe børster bagefter.
Men hvad mange ikke ved, er at man med sådan et simpelt trick kan forstyrre funktionaliteten af sin airfryer betydeligt. Og i værste fald: forårsage brandfare.
Hvorfor folie i en airfryer er udfordrende
En airfryer fungerer på princippet om cirkulerende varm luft. I modsætning til en traditionel ovn, hvor varmen primært kommer fra varmeelementer, handler det i en airfryer om konstant luftstrøm.
Denne luft skal kunne bevæge sig frit, så alle sider af maden varme op samtidig. Så snart du lægger et lag aluminiumsfolie i kurven, der blokerer for ventilationshullerne, så går det straks galt.
Ifølge eksperter fra forskellige producenter – herunder Philips, et af de største airfryer-mærker – er luftcirkulationen afgørende for apparatets gode funktion.
Bliver den blokeret? Så får du ujævnt tilberedt mad, en overophedet motor og i nogle tilfælde endda smeltende dele. Det lyder måske overdrevet, men det sker oftere end man tror.
Erfaringer fra praksis
Tage for eksempel situationen med Jolanda fra Amersfoort. Hun ville hurtigt lave nogle kyllingevinger til sine børn og brugte et stykke folie til at opsamle fedtet. “Efter et par minutter begyndte det at lugte mærkeligt,” fortæller hun.
“En slags brandlugt, ikke fra maden, men virkelig elektrisk. Jeg trak straks stikket ud.” Bag efter viste det sig, at folien lå præcis over luftåbningerne. Apparatet havde ikke kunnet afgive sin varme og var ved at overophede.
Eller tænk på Bas, der i sit kollegieværelse bruger sin airfryer som et alt-i-én madlavningsapparat. “Jeg troede, jeg var smart ved altid at lægge folie i. Indtil jeg pludselig fik sorte pletter på mine pommes frites og apparatet begyndte at brumme.” Også her viste det sig, at aluminiumsfolien blokerede en stor del af luftstrømmen. Efter flere gange forkert brug var motoren blevet beskadiget.
Hvornår kan du bruge aluminiumsfolie?
Der er situationer, hvor folie ikke behøver at være et problem – hvis du bruger det på den rigtige måde. Det handler om placeringen og den type mad, du tilbereder.
Mange producenter anbefaler at bruge folie kun, hvis det ikke dækker ventilationshullerne direkte. Et lille stykke til eksempelvis at vikle fisk ind i eller til at beskytte en drippende ret kan være fint – så længe luften stadig kan cirkulere rundt om det.
Derudover er materialet vigtigt. Tynd folie, der hurtigt ruller op ved varmen, kan også være farlig. Den kan løsne sig, komme ind i blæseren og forårsage kortslutning.
Det lyder som en horrorfortælling, men denne slags ting er allerede blevet rapporteret til kundeservice på airfryer-mærker.
Hvorfor Rengøring ofte er bedre end folie hacks
Mange mennesker bruger folie udelukkende af bekvemmelighed: mindre rengøring. Men i mange tilfælde er det sikrere og bedre for din mad at gøre det lille ekstra arbejde.
Kurvene til moderne airfryers er normalt belagt med en anti-stick belægning og kan således kommes i opvaskemaskinen. Et hurtigt skyl under hanen eller med lidt sæbe er ofte gjort på ingen tid.
Desuden sikrer direkte kontakt med kurven bedre skorpe, sprødhed og smag. Mad, der “fordampes” på et lag folie, får mindre struktur. Så ud over risiciene, går du også glip af noget kvalitet.
Hvad siger producenter og eksperter?
På forskellige support-sider for airfryer mærker er rådet klart: brug folie med omtanke. Det er ikke forbudt, men forkert brug kan have alvorlige konsekvenser.
Nogle brugsanvisninger anbefaler endda at undgå det helt. Andre giver klare instrukser om, hvordan man kan bruge det sikkert – for eksempel ved at bruge et mindre stykke, der ikke hindrer luftcirkulationen.
Forbrugerorganisationer advarer også om det stigende antal skadesager. Især ved billigere modeller uden klare instrukser, er det oftere tilfældet, at brugere eksperimenterer på egen hånd. Og det kan gå galt.
Til sidst: brug sund fornuft
Airfryeren er en fantastisk opfindelse, men også et apparat, der kun fungerer godt, hvis du bruger det på den rigtige måde.
Aluminiumsfolie kan i nogle tilfælde være et nyttigt værktøj, men det skal anvendes med omtanke. En fejl kan hurtigt opstå, og så får du ikke en lækker snack, men et rygende køkken.
Så den næste gang, du tænker: “Bare lige et stykke folie nederst,” så tænk to gange mere. Er det virkelig nødvendigt? Eller kan du lige så godt klare dig uden? Din airfryer – og din sikkerhed – vil takke dig.
Kunne du lide denne artikel? Glem ikke at dele den med din familie og dine venner på Facebook!
