Ingen komælk, havremælk eller mandelmælk, men kamelmælk. Har du nogensinde tænkt over det? Sandsynligvis ikke, men det er et glimrende alternativ. Desuden tilbyder kamelmælk interessante sundhedsfordele og kan spille en større rolle i mejeriindustrien i fremtiden.
Sundhedsfordelene ved kamelmælk
Kamelmælk indeholder specielle bioaktive peptider, der kan have en positiv indvirkning på sundheden. De har muligvis en antimikrobiel effekt og kan sænke blodtrykket. Dette kan være gavnligt for fordøjelsen og muligvis reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Ifølge forsker Manujaya Jayamanna Mohittige er resultaterne lovende. “Fødevarer og drikkevarer med disse peptider kan være gode for tarmens sundhed, stofskiftet og hjerte-kar-systemet,” fortæller hun til Scientias.
Disse bioaktive stoffer kan hjælpe med at bekæmpe skadelige bakterier. Dette bidrager ikke kun til en sund tarmflora, men kan også være med til at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme på lang sigt.
En anden fordel ved kamelmælk
En anden fordel ved kamelmælk er, at den indeholder mindre laktose end komælk. Dette gør det lettere at fordøje for mennesker med laktoseintolerance eller allergi over for komælk. Dette gør det til et interessant alternativ for dem, der søger en anden kilde til mælk.
Fremtiden for kamelmælk
Alligevel er spørgsmålet, om kamelmælk nogensinde bliver en ægte erstatning for komælk eller plantebaseret mælk. Ifølge Mohittige afhænger dette i høj grad af smagen. “Jeg har smagt pasteuriseret kamelmælk og fandt den cremet med en subtil sødme,” siger hun. “Personligt syntes jeg, det var lækkert, men smag er selvfølgelig forskellig.”
På nuværende tidspunkt udgør kamelmælk kun 0,4 procent af den samlede mælkeproduktion. Komælk forbliver med 81 procent den største spiller. Ikke desto mindre ser Mohittige muligheder for vækst.
Kameler er bedre tilpasset tørre og varme områder, hvor traditionelt landbrug er vanskeligt. På grund af klimaændringerne kan efterspørgslen efter bæredygtige alternativer stige. “Kameler kan blive en vigtig tilføjelse til mejeriindustrien, især i regioner, hvor køer trives dårligere,” forklarer hun.
Om kamelmælk faktisk vil ændre mælkemarkedet, forbliver et åbent spørgsmål. Men med fordelene for sundhed og bæredygtighed kunne det meget vel få en større rolle i fremtiden.
Kunne du lide denne artikel? Glem ikke at dele den med din familie og dine venner på Facebook!
