Æg er et populært fødevare og spises på mange måder: kogt, stegt eller i en omelet. De er fyldt med næringsstoffer og er en let kilde til protein. Men hvad gør det at spise æg regelmæssigt ved dit helbred? Ny forskning, offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift Nutrients, tyder på, at det ugentlige indtag af flere æg kan være gavnligt for helbredet, især for ældre.
Fordele ved æg for helbredet
Æg indeholder et bredt spektrum af næringsstoffer, såsom B-vitaminer, folinsyre, sunde fedtstoffer og essentielle mineraler. Ifølge undersøgelsen havde ældre voksne, der spiste æg en til seks gange om ugen, 15% mindre risiko for tidlig død af enhver årsag. Derudover viste det sig, at risikoen for død af hjerte-kar-sygdomme var 29% lavere hos dem, der regelmæssigt spiste æg, sammenlignet med deres jævnaldrende, der spiste det mindre end to gange om måneden.
Forskeren Holly Wild forklarer, at æg især er en værdifuld fødevare for ældre. Udover de mange vitaminer og mineraler, leverer de også høj kvalitet protein, som er vigtigt for muskelbevarelse og generel sundhed. Studiet påpeger, at æg kan være et nyttigt supplement til en sund kost.
Forholdet mellem æg og hjerte-kar-sygdomme
Æg blev tidligere ofte kritiseret på grund af deres kolesterolindhold. Æggeblommen indeholder kolesterol, hvilket kan bidrage til en forhøjet LDL-kolesterolniveau i blodet. Alligevel viser ny forskning, at æg ikke nødvendigvis har en negativ effekt på hjertehelsen.
Forskerne undersøgte sammenhængen mellem æg og dødelighed hos mennesker med og uden højt kolesterolniveau. Resultaterne viste, at personer med forhøjet kolesterol, der regelmæssigt spiste æg, havde 27% mindre risiko for at dø af hjerte-kar-sygdomme end dem, der sjældent spiste æg. Dette tyder på, at æg, i en balanceret kost, kan have en beskyttende effekt på hjertet.
Forbehold ved undersøgelsen
Selvom resultaterne ser lovende ud, stiller forskerne nogle forbehold ved studiet. Deltagernes ægindtag blev selvrapporteret, uden præcise detaljer om ægtypen, tilberedningsmetoden og portionsstørrelsen. Desuden blev undersøgelsen udført blandt en relativt sund gruppe ældre i Australien, hvilket betyder, at resultaterne ikke nødvendigvis kan anvendes på hele befolkningen.
Fremtidig forskning kan give mere klarhed over de præcise effekter af æg på helbredet. For nu ser det ud til, at indtagelse af op til seks æg om ugen passer ind i en sund kost. Fødevarestyrelsen anbefaler at spise to til tre æg om ugen, mens vegetarianere kan tage lidt mere, nemlig tre til fire æg om ugen.
Kunne du lide denne artikel? Glem ikke at dele den med din familie og dine venner på Facebook!
