Prisen på smør er steget i år. Men du behøver ikke at undvære dette alsidige smørbare fedt, når du laver mad og bagværk. Ved at købe smart ind og fryse smørret kan du spare både penge og besvær. Hvordan du gør det bedst, kan du læse i denne artikel.
Smør: En uundgåelig smagsgiver
Smør bruges ofte i køkkenet. Uanset om det er til bagning af småkager, til at jævne saucer, som pålæg på brød eller endda i kaffen – smør tilføjer en dejlig, nøddeagtig smag til mange retter. Men et blik på priserne i supermarkedet kan være skræmmende. En pakke smør på 250 gram koster i dag allerede €2,39 hos discountbutikken. Det er ti cent mere end den højeste pris fra august 2023. Vil du bage en kage, kan det hurtigt blive dyrt. Heldigvis kan du sagtens købe smør på lager, når det er på tilbud. For at undgå at skulle bruge for meget på én gang, kan du fryse det. Vidste du, at smør er særligt velegnet til at fryse?
Frysning af smør: Sådan gør du
At fryse smør er meget enkelt. Du kan lægge en pakke smør direkte i emballagen i fryseren – mere behøver du ikke at gøre! Vil du fryse mindre mængder, for eksempel til madlavning, kan du forudportionere smøret. Brug en isterningebakke med et låg til dette. På den måde kan du tage præcis den mængde, du har brug for. Opbevarer du dit smør ved stuetemperatur? Så kan du kun bruge det i et par dage, før det bliver rancid. I køleskabet holder smør normalt flere uger, ofte endda længere, end udløbsdatoen angiver. Men hvordan er det med holdbarheden i fryseren?
Hvor længe holder smør i fryseren?
Holdbarheden af smør i fryseren afhænger af typen af smør. Her er retningslinjerne:
Usaltet smør: 6 til 9 måneder.
Saltet smør: Op til 12 måneder.
Urtesmør: Cirka 6 måneder.
Margarin: Op til 9 måneder.
Takket være det høje fedtindhold forbliver både strukturen og smagen af smøret godt bevaret under fryseprocessen.
Genbrug af frosset smør
Når du vil bruge frosset smør, er det vigtigt at lade det tø op langsomt. Det bedste er at lægge smøret i køleskabet natten over. Vil du tø det op hurtigere? Så kan du prøve korte intervaller på 10 sekunder i mikrobølgeovnen eller lægge smøret i en tætsluttende pose i et lunkent vandbad. Et smart tip: Riv det frosne smør med en ostegrater. Så tøer det hurtigere op, og du kan bruge det med det samme.
Køb ind med omtanke
Nu ved du præcis, hvordan du kan opbevare smør længere. Når du næste gang ser smør på tilbud, kan du roligt købe ind. Takket være fryseren kan du nyde smør uden at bekymre dig om holdbarheden – og uden at betale for meget!
Kunne du lide denne artikel? Glem ikke at dele den med din familie og dine venner på Facebook!