Mange mennesker starter dagen med en lækker smoothie fuld af frugt. Ofte tilsætter de en banan, fordi den er mættende og indeholder mange fibre og vitaminer. Alligevel viser forskning, at bananer i en smoothie ikke altid er en god idé. Men hvorfor egentlig?
Bananer er sunde, men ikke altid i en smoothie
I Danmark spiser vi årligt omkring 720 millioner bananer. Det er en af de mest populære frugttyper, og det er ikke uden grund. Bananer er fyldt med fibre, vitamin B6 og kalium, som er godt for din krop. Desuden hjælper de med at føle sig energisk og kan endda bidrage til en bedre nats søvn.
Alligevel viser en undersøgelse fra University of California, at bananer i en smoothie har en anden effekt end når du spiser dem alene. Det har alt at gøre med optagelsen af antioxidanter i din krop.
Hvordan påvirker banan optagelsen af antioxidanter?
Frugter indeholder flavonoider, en type antioxidanter, der er gode for dit hjerte og blodkar. Forskerne gav deltagere en smoothie eller et supplement med flavonoider og så derefter, hvor mange antioxidanter der blev optaget i deres blod.
Hvad viste sig? Deltagerne, der drak en smoothie uden banan, havde en meget højere optagelse af flavonoider end dem, der drak en smoothie med banan. Faktisk var optagelsen af flavonoider 84 procent lavere i gruppen, der havde tilføjet banan.
Dette skyldes sandsynligvis et bestemt enzym i bananer. Dette enzym hæmmer optagelsen af antioxidanter fra andre frugter. Især frugttyper som æbler, pærer, jordbær og bær bliver derfor mindre godt optaget.
Vil du lave en smoothie, der er rig på antioxidanter? Så er det bedre ikke at tilsætte banan.
Er smoothies egentlig sunde?
Om en smoothie er sund, afhænger af ingredienserne. Det er en nem måde at få vitaminer og fibre på, men der er også en ulempe. Når du spiser frugt, sender din hjerne et signal om, at du er mættet. Dette sker i mindre grad med en smoothie, fordi du ikke tygger. Derfor kan du ubevidst få meget mere frugt (og dermed sukker) ind, end du normalt ville. Nogle smoothies indeholder endda lige så meget sukker som sodavand!
Fødevarestyrelsen anbefaler, at du dagligt spiser to stykker frugt, men det behøver ikke nødvendigvis være i form af en smoothie. At spise frugten hel er ofte et bedre valg, da din krop bedre kan bearbejde det, og du mindre hurtigt får for meget sukker ind.
Vil du alligevel lave en smoothie? Så vælg en kombination af grøntsager og frugt og lad bananen være, hvis du vil have de maksimale næringsstoffer fra anden frugt.
Kunne du lide denne artikel? Glem ikke at dele den med din familie og dine venner på Facebook!
