Du kommer hjem efter en dejlig weekend væk og opdager pludselig, at fryseren er tøet op. Panik! Smider du alt ud med det samme, eller er der noget, der kan reddes? Det vigtigste, du skal se på, er, om maden stadig er fryset eller ej. Det ene spørgsmål bestemmer, om du stadig kan bruge maden.
Hvor længe forbliver mad sikkert i en lukket fryser?
Når strømmen går, forbliver en lukket fryser heldigvis kold i et stykke tid. Det skyldes, at frysevarer holder hinanden kolde. Jo mere fyldt fryseren er, jo bedre holder den på kulden. En godt fyldt fryser forbliver som regel kold nok i ca. 24 timer. Hvis fryseren er halvfyldt, er det omkring 12 timer, så længe døren forbliver lukket.
Hvis temperaturen i fryseren overstiger 7 grader, kan farlige bakterier hurtigt formere sig. Tænk på bakterier som Listeria eller Salmonella. Du kan ofte ikke se eller lugte dem, men de kan være farlige for dit helbred. Derfor er det vigtigt at vide, hvor længe fryseren har været slukket, om døren har været åbnet imellem, og især: om maden stadig er fryset.
Reglen er enkel: Hvis maden stadig er hård eller kun en smule tøet i kanten? Så kan du stadig spise den eller fryse den igen. Er maden helt tøet op, men stadig kølig? Så skal du være forsigtig, især med kød, fisk eller færdigretter. Er du i tvivl? Stol ikke kun på lugt eller farve. Mad kan være fordærvet uden at du bemærker det. I så fald er det bedre at smide det ud.
Ikke alt skal i skraldespanden med det samme
Nogle produkter forbliver sikre, selv når de er helt tøet op. Brød eller kager kan du eksempelvis uden problemer fryse igen eller bare spise. Også grøntsager, der er kort blancheret, som dem fra supermarkedet, kan du stadig bruge. Strukturen kan være lidt blødere, men det er stadig sikkert. Frugt mister ofte sin fasthed, men er stadig fint til smoothies eller kompot.
Med råt kød eller fisk er det anderledes. Kun hvis det stadig er (delvist) fryset, kan du sikkert lægge det tilbage i fryseren. For rester eller færdigretter gælder: Er de tøet op, men stadig kølige? Så kan du varme dem op og spise dem samme dag, men derefter kan de ikke opbevares eller fryses igen.
Ifølge Fødevarestyrelsen må du nogle gange fryse mad igen, hvis den kun har været let tøet og er forblevet kold. En ret, du har ladet tø på køl og hurtigt har kølet igen, må komme tilbage i fryseren. Har maden stået ved stuetemperatur? Så er risikoen større.
En tøet fryser er selvfølgelig uheldig. Men heldigvis betyder det ikke altid, at du skal smide alt ud. Se godt på, hvad du stadig kan redde, og spis det på et senere tidspunkt med godt hjerte.
Kilde: Radar
Kunne du lide denne artikel? Glem ikke at dele den med din familie og dine venner på Facebook!
