Mindre forarbejdet kød kan give dig ekstra år i god sundhed. Ifølge nye tal fra et universitet er der meget at hente her, både for dit eget helbred og for sundhedssektoren.
Forarbejdede kødprodukter gør en stor forskel
Danskere kan holde sig sundere i længere tid, hvis de holder sig bedre til kostrådene. Tænk for eksempel på at spise mindre rødt eller forarbejdet kød, såsom pølser, fiskepølser og hamburgere. Ifølge forskningen skulle mænd, der stopper med at spise forarbejdet kød fra deres halvtredsår, i gennemsnit leve to og et halvt år længere i god sundhed. For kvinder, der allerede spiser lidt mindre forarbejdet kød, er dette i gennemsnit et år og syv måneder.
Det er betydelige forskelle. Hvis alle i Danmark fulgte kostvejledningerne, ville antallet af hjertekar-sygdomme, slagtilfælde og nye diabetes-tilfælde falde med cirka 20 procent i 2050. Det vil også betyde mindre pres på sundhedssektoren.
Ifølge forskerne kan regeringen hjælpe ved at gøre sund kost mere attraktiv. De foreslår for eksempel at gøre frugt og grøntsager billigere og i stedet pålægge en større skat på kød.
Stimulering af sundere valg med skattemæssige foranstaltninger
Ideen om at sænke moms på frugt og grøntsager er blevet diskuteret flere gange politisk. Alligevel er planen ikke blevet gennemført endnu. En grund til dette er, at det er svært at bestemme præcis, hvilke produkter der falder under den lavere sats. Derudover er der tvivl om, hvorvidt en sådan foranstaltning virkelig virker.
Tidligere erfaringer fra Spanien og Storbritannien viste, at sænkning af prisen på frugt og grøntsager ikke straks førte til sundere valg.
Forskerne fra universitetet kombinerede i deres studie data fra en fremtrædende institution med eksisterende viden om de negative effekter af usund kost. De kom til den konklusion, at især at spise mindre forarbejdet kød kan give store fordele for folkesundheden.
Lille justering, stort resultat
En simpel justering i din kost kan således allerede gøre en stor forskel. Mindre forarbejdet kød på din tallerken betyder ikke kun, at du forbliver sundere, men også at sundhedsvæsenet i Danmark bliver mindre belastet. Og hvem ved, hvis regeringen gør sunde valg lettere og billigere, vil flere mennesker spise mere bevidst. Det giver i sidste ende en gevinst for alle.
Kunne du lide denne artikel? Glem ikke at dele den med din familie og dine venner på Facebook!
