Mange mennesker foretrækker at drikke deres kaffe med et skvæt mælk eller en skefuld sukker. Det er rart og velkendt. Men har du nogensinde tænkt på at tilsætte olivenolie til din kaffe? Det lyder måske mærkeligt, men i Italien er det nu en rigtig trend. Og den kommer ikke ud af den blå luft, for selv verdens største kaffekæde er med på vognen.
Starbucks har faktisk tilføjet kaffe med olivenolie til deres tilbud i Italien. Landet er naturligvis kendt for sin kaffekultur, så det er bemærkelsesværdigt, at en så speciel drik introduceres netop der. Starbucks kalder drikken ‘oleato’, som betyder ‘med olie’ på italiensk. Den består af kaffe med en skefuld ekstra jomfruolivenolie fra Toscana.
Hvorfor olivenolie i kaffen?
Ifølge Starbucks giver olivenolie en blød, cremet smag, som du sent vil glemme. Fedtet fra olien danner et tyndt lag på kaffen og giver drikken en smøragtig mundfornemmelse. Folk, der har prøvet det, beskriver smagen som overraskende fløjlsagtig og anderledes end den, man er vant til fra sin almindelige kaffe med mælk.
Selv om det måske lyder skørt, er ideen om fedt i kaffe ikke helt ny. Tænk på kaffe med fløde eller mælk eller den berømte affogato – espresso over vaniljeis. Også her tilsætter man fedt, bare på en sødere måde. Olivenolie er så en salt variant, men med lige så meget cremethed. Så for dem, der er åbne for noget nyt i deres kafferutine, er dette bestemt en god mulighed at prøve.
Er olivenolie i kaffe sundt?
Olivenolie er kendt for sine sunde egenskaber. Især ekstra jomfruolivenolie er fuld af gode fedtstoffer, der er gode for dit hjerte og dine blodkar. Olivenolie siges også ofte at have antiinflammatoriske egenskaber og hjælpe med at forbedre kolesterolbalancen. Men om en sjat i kaffen rent faktisk bidrager til dit helbred? Det er tvivlsomt.
En spiseskefuld olivenolie indeholder ca. 120 kalorier. Det er meget mere end en sjat kondenseret mælk, som i gennemsnit kun indeholder 11 kalorier. Så hvis du tror, at du bliver sundere eller taber dig ved at erstatte mælk med olivenolie, bliver du skuffet. Så på den måde kan det ikke anbefales. Men hvis du primært gør det for smagens skyld, kan det være en god forandring.
Det er dog godt at vide, at fordelene ved olivenolie hovedsageligt er, når du bruger den som erstatning for usunde fedtstoffer som smør eller margarine. I kaffe er det mere et krydderi end et sundhedsboost. Så forvent ikke mirakler af den ene skefuld i din cappuccino. Se, hvordan du laver kaffe her:
Det er ikke første gang, fedt og kaffe passer sammen
.
Fedt og kaffe har faktisk fulgtes ad i lang tid. I mange lande er det helt normalt at drikke kaffe med fløde eller sødmælk. Det er selvfølgelig også fedt. I nogle dele af verden, f.eks. i Tibet, kommer man endda yaksmør i teen eller kaffen. Og den populære ‘skudsikre kaffe’ – kaffe med smør og kokosolie – har været en hype i nogle kredse i årevis.
Olivenolie passer altså ganske godt ind på den liste, men smagen er lidt anderledes. Den er mindre sød og cremet end fløde eller mælk, men den har en fyldig og glat konsistens. Især med en stærk espresso eller en mørk kaffeblanding kan det olieagtige lag tilføre noget særligt til smagen. Det fjerner bitterhed og giver kaffen en blødere mundfornemmelse.
Folk, der har smagt oleato, er delte. Nogle finder den lækker og siger, at den giver en følelse af luksus. Andre synes tværtimod, at den er lidt tung eller mærkelig. Så det afhænger virkelig af din personlige smag. En ting er sikkert: det er en original måde at opleve din daglige kop kaffe på en anderledes måde.
Tør du?”
Er du klar til noget nyt og har lyst til at ryste lidt op i din kafferutine? Så er olivenolie måske et forsøg værd. Vælg en god kvalitet, f.eks. ekstra jomfruolivenolie fra Italien eller Spanien. De har en mild smag og passer bedre til kaffen end en billig, skarp variant. Begynd med et lille skvæt, rør godt rundt, og smag, hvad det gør ved din kaffe.
Måske vil du elske det, og det vil blive din nye yndlingsdrik. Eller måske foretrækker du stadig at holde dig til mælk eller sukker. Det er selvfølgelig også fint. Men nogle gange er det bare rart at prøve noget andet. Og hvem ved, måske overrasker du dig selv med en smagskombination, du ellers aldrig ville have tænkt på.
Så næste gang du skænker din kaffe, så tænk på den flaske olivenolie, der står i dit køkkenskab. Bare et enkelt strejf kan være nok til at give din kop trøst et helt nyt twist. Og hvis det ikke er noget for dig, så ved du det også godt. Men et forsøg værd? Helt sikkert.
