Har du nogensinde spekuleret over, om du kan bestemme, hvor sund en høne har været, bare ved at se på det æg, den har lagt? Det kan virke overraskende, men farven på æggeblommen kan faktisk give indsigt i hønens livsvilkår og sundhed. Inden vi besvarer dette interessante spørgsmål, er det vigtigt at forstå, hvilke faktorer der påvirker en høns sundhed.
Kan du genkende hvilket æg der stammer fra en sund høne? Svaret vil overraske dig! Det er noget, du sandsynligvis ikke har tænkt over før, men farven på æggeblommen kan afsløre meget om hønens sundhedstilstand.
Sundheden hos høns påvirkes af forskellige faktorer, herunder kost, livsmiljø og adgang til udendørsområder. Høns, der har mulighed for at skridte og udforske et naturligt habitat, får en mere variabel kost ved at hakke i forskellige græsser, insekter og frø. Dette i modsætning til høns, der tilbringer deres liv i begrænsede bur, hvor de primært får foder, der er designet til hurtigt at få dem til at vokse. Disse forhold påvirker ikke kun hønsens trivsel og sundhed, men også kvaliteten af de æg, de lægger.
Nu tilbage til det oprindelige spørgsmål: Kan du se på ægget, om det kommer fra en sund høne? Svaret ligger i farven på æggeblommen. Æg fra høns, der har levet et sundere liv, kendetegnet ved adgang til udendørsområder og en naturlig kost, har ofte en mørkere farvet æggeblomme. Dette er en indikation af en rigere næringsprofil.
Konkrete betyder det, at æg nummer 1, med den mørkeste æggeblomme, stammer fra den sundeste høne. Dette æg vil ikke kun smage bedre, men det indeholder også flere næringsstoffer, hvilket gør det sundere for forbrugeren.
Mange æg i vores supermarkeder kommer fra høns, der tilbringer hele deres liv indendørs, uden nogensinde at se dagslys. Disse dyr får ofte foder, der får dem til at vokse hurtigt, hovedsageligt fokuseret på kødproduktionen.
Det er derfor ikke overraskende, at æggene fra disse høns er mindre sunde end æggene fra høns, der har fri adgang til at skridte. For at besvare spørgsmålet: Jo mørkere æggeblommen er, desto sundere er hønen, som ægget kommer fra.
Æg nummer 1 stammer derfor fra den sundeste høne. Dette æg vil ikke kun være rigere på smag, men også mere næringsrigt og sundere.
Kunne du lide denne artikel? Glem ikke at dele den med din familie og dine venner på Facebook!
